|
|
Feestelijke Soezenkrans
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
? liter water
zout
1 theelepel suiker
70 gr. boter en boter voor het invetten
100 gr. Bloem
3 losgeklopte eieren, middelgroot
? theelepel bakpoeder
Voor de vulling:
2 ? dl slagroom
? eetlepel suiker
1 zakje vanille suiker
1 zakje Klop-fix
3 dl vanillevla
enkele druppels Rumaroma
Voor de garnering:
Poedersuiker ,strooibus.
Enkele takjes munt
Voorbereiding:
Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 200 ?C voorverwarmd.
Heteluchtoven: 180 ?C voorverwarmd.
Gasoven: stand 4-5
Baktijd:30 min.Beboter de springvormbodem
Breng het water met zout, suiker en de boter in een steelplan aan de kook en laat de boter smelten. Neem de pan van het vuur en voeg de bloem in een keer toe en roer stevig. Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de pan loslaat. Neem de pan van het vuur en voeg gelei
Bereidingswijze:
Bak de soezenkrans op het rooster in het midden van de oven in ca. 30 minuten gaar en goudbruin. Laat de soezenkrans afkoelen.
Vulling:Klop de slagroom stijf met de suiker,vanillesuiker en de Klop-fix. Houd 1/3 van de slagroom apart voor de rozetjes. De rest mengen met de vanillevla en het Rumaroma.Afwerking:Spuit de vulling in de afgekoelde en opengesneden soezenkrans en bestrooi de bovenkant met poedersuiker. Spuit 8 rozetjes erop met de achtergehouden slagroom. Schraap met een glad mes chocoladekrullen van de onderkant van de chocolade reep.
Versier de rozetjes met de munt en de chocoladekrullen.
|
|
|